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白话《茶经》-安徽茶马古道贸易有限公司

2021-06-12 11:25分类:茶泡酒 阅读:

 

   一、的起源

  茶,是我国南方的优良树木。它高一尺、二尺。有的甚至高达几十尺。在巴山、峡川一带。有树杆粗到两人合抱的。要将树枝砍下来,才能采摘到芽叶。

  茶树的树形像瓜芦。叶形像栀子。花像白蔷薇,种子像棕榈。果柄像丁香,根像胡桃。

  " 茶 " 字的结构,有的从 " 草 " 部(写作 " 茶 " ),有的从 " 木 " 部(写作 " 木荼 " ),有的 " 草 " " 木 " 兼从(写作 " 荼 " )。荼的名称有五种:一称 " 茶 ",二称 " 槚 [jiǎ]",三称 " 蔎 [shè] ",四称 " 茗 ",五称 " 荈 [chuǎn] "。

  种茶的土壤,以岩石充分风化的土壤为最好,今有碎石子的砾壤次之,黄色粘土最差。

  一般说来,茶苗移栽的技术掌握不当。移栽后的茶树很少长得茂盛。种植的方法象种瓜一样。种后三年即可采茶。茶叶的品质,以山野自然生长的为佳,在园圃栽种的较次。在向阳山坡,林荫覆盖下生长的茶树,芽叶呈紫色的为好,绿色的差些;芽叶以节间长,外形细长如笋的为好,芽叶细弱的较次。叶绿反卷的为好,叶面平展的次之。生长在背阴的山坡或山谷的品质不好,不值得采摘。因为它的性质凝滞,喝了会使人腹胀。

  茶的功用,因为它的性质冷凉,可以降火,作为日常饮料最适宜。品行端正有节俭美德的人,如果发烧,口渴,胸闷,头疼,眼涩,四肢无力,关节不畅,喝上四五口,其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下。但是,如果采摘的不适时,制造的不精细,夹杂着野草败叶,喝了就会生病。

  茶和人参一样,产地不同,质量差异很大,甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党,中等的出产在百济、新罗,下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的(品质最差),作药用,茶叶香精有什么害处,没有疗效,更何况比它们还不如的呢!倘若误把荠苨当人参服用,中国最大的茶叶网站,将使疾病不得痊愈,明白了对于人参的比喻,茶的不良影响,也就可明白了。

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